一食大咖说丨昌华机械纪顺昌：食品机械呈现数字智能化 生态节能化

来自中国食品工业协会发布的数据显示，2023年我国规上食企实现营收9万亿元，同比增长2.5%。与食品加工产业一起发展的，还有食品包装机械。

《中国食品和包装机械工业“十四五”发展规划》显示，我国食品与包装机械工业规模以上企业总产值在2025年将达1500亿元，年均复合增长率在8%左右，出口额在2025年将达到120亿美元，国际竞争力明显提升。

随着下游企业对于包装设备柔性化、智能化、效率化的要求进一步提高，什么样的机械企业才能够获得相对较高的利润率，不断地为市场开发出新产品呢？

汕头市昌华机械设备有限公司（以下简称“昌华机械”）总经理纪顺昌告诉第一食品资讯：“随着食品机械的竞争力越来越大，以往的价格竞争逐渐演变到研发竞争。未来食品包装机械发展已经开始趋向数字智能化及生态节能化。”

作为一个成熟的行业，食品机械已经形成了一条比较完善的产业链，打通了自上游原材料供给至下游应用市场全部环节。

昌华机械从建厂至今20余年，积累了丰富的经验和技术专长，在行业中拥有良好的口碑和声誉。

“放眼全国，我们公司目前的主力市场在川渝地区，客户品类涉及酱料、豆制品、火锅底料、调味料等食品加工制造业。在这个市场，我们着重推广杯装酱料、火锅底料、牛油设备及自动化生产线。”

同时，酱料作为中国菜肴中不可或缺的调味品，具有广泛的应用市场。随着人们生活水平的提高和对品质的要求增加，酱料市场的需求可能会稳定增长。

随着科技的进步和客户对产品质量和生产效率的要求不断提高，昌华机械也在持续关注酱料生产设备的技术创新和设备升级。例如，自动化生产线、智能化控制系统等的引入可以提高生产效率和产品质量。

整体来看，目前昌华机械的主要产品包括：充填封口机系列、自立袋充填旋盖机系列、给袋式包装机系列、立式包装机系列、瓶装灌装机、后道杀菌、包装生产线系列等。

在具体的应用场景方面，适用于各种类型的物料，如液体、酱料、粉末、颗粒等；同时，也适用于各种容器，如塑杯、塑瓶、玻璃瓶、自立袋、预制袋和卷膜成型袋等。

在纪顺昌看来，能够拥有这么多产品、覆盖如此多的客户，昌华机械经历了成立初创、技术创新、产业升级三个重要的发展阶段。

在成立初期，昌华机械确定了公司的发展方向和目标，并建立了基础的运营体系和团队。这个节点的意义在于为昌华机械的发展奠定了基础，并开始了其发展的历程。

技术创新阶段，则为公司的发展注入了新的力量。不仅扩大了昌华机械的产品线，还提高了产品的竞争力，同时满足市场的需求，为公司带来了更多的商机和发展潜力。

最近几年，昌华机械在产业升级方面做出了重要的努力和投入。通过引入先进的技术，实现了从低附加值领域向高附加值领域的转型升级。这个节点的意义在于为昌华机械赋予了更高的市场竞争力和核心竞争力。

“这些发展节点对昌华机械有重要的推动作用和意义。它们不仅为公司提供了更多的发展机遇和挑战，还推动了公司的技术进步、市场拓展和国际化进程。同时，这些节点也是公司发展中的重要分水岭，标志着公司进入了新的阶段，具有里程碑的意义。”

创新是任何一个企业持续发展的命脉。在研发方面，昌华的人力、物力投入是怎么样的？纪顺昌总经理进行了详细的解释。

在人力投入方面，昌华机械拥有一支专业的研发团队，由经验丰富的工程师和技术人员组成。他们在行业内拥有广泛的知识和经验，并经常参与培训和学习，以跟上行业的最新发展趋势。

“比如在疫情期间，市场上出现了小杯装的酱料产品，我们公司快速通过创新，研发推出了适合小杯装酱料的灌装封口设备，从中获得了市场份额的增长和业绩的提高。”

在物力投入方面，昌华机械也是积极投入物质资源，包括各种研发设备。这些设施能够支持研发团队进行产品设计，确保产品质量和技术水平的提升。

值得一提的是，昌华机械已经积累了丰富的技术储备，可以满足食品行业今后多年的迭代升级需要。

并且，昌华机械能够根据客户的特定需求进行定制设计，以满足不同行业和应用的要求。“我们公司具备先进的设计能力和灵活的生产能力，能够按照客户的要求进行产品设计和制造，确保产品与客户的业务流程和标准相匹配。”

不仅如此，昌华机械特别注重与客户的合作关系，致力于提供全方位的售前、售中和售后服务。“公司拥有专业的技术支持团队，能够及时响应客户的需求和问题，并提供技术培训和指导。此外，昌华机械还提供快捷的备件供应和维修服务，确保客户的设备能够正常运行”，纪顺昌总经理告诉第一食品资讯。

2024年的食品行业，正在迎来一些新的变化和趋势。

健康与可持续性：消费者对于健康食品和可持续生产的需求将继续增长。食品企业需要关注提供更健康的产品，使用更环保的生产方法，并积极回应消费者的健康和可持续性关切。

个性化和定制化：消费者对个性化食品和定制化服务的需求将增长。食品企业可以考虑采用技术和数据分析来满足消费者的个性化需求，如定制化配方、包装和营养方案。

数字化和科技应用：人工智能、大数据、物联网等技术应用将进一步渗透到食品行业。

食品企业可以利用这些技术提高生产效率、优化供应链管理、提供更好的消费者体验等。新的消费趋势：虚拟现实、增强现实等技术的应用将改变消费者对食品的体验方式。例如，通过虚拟现实技术让消费者“亲身体验”食品生产过程或提供更丰富的美食文化体验。

在这些新形势、新趋势到来之前，昌华机械也做好了自己的准备。

“除了各种创新和技术储备之外，我们有多种灵活的合作模式，甚至会去鼓励客户参与产品设计和改进的过程，并根据客户的意见和要求进行调整和改进，确保产品能够更好地满足客户的需求。目的就是去深入了解客户、倾听客户声音、实现高效项目管理和持续创新，与客户共同实现双赢的目标。”

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