姑苏城不仅有园林水乡，还有美味独特的苏式绿豆汤！| 微食疗 环球动态
作者：流畅
(资料图)
小编前阵带着家里的老小孩和小小孩一起去了高铁仅需半小时的美丽姑苏，感受吴侬软语中的水乡风情和历史底蕴。苏州作为江南富庶的代表城市之一，从古至今都不缺盐和糖，所以当地美食不仅精美细巧，更是甜软糯酥。
“人间天堂，自在苏州”。苏州一直都被视为最宜居的城市，风景优美，气候宜人。其实，苏州最美的不只是如画的风景，更有代代相传的姑苏老味道。在苏州，流传着一首歌谣：“苏州小吃名堂多，味道香甜软糯酥”。苏州人对于美食小吃，更加注重精细和美感，即使一小块糕点，都显得细致美味。特别是那些藏在市井里的味道，味道正宗，口感独特。
苏州昆山的奥灶面是中国十大面条之一，面汤味道鲜美，龙须面软硬适中，即使是寒冷的早晨，也能让你浑身暖和。苏州鲜肉月饼，饼皮脆糯相宜，口感十分特别鲜肉美味多汁，令人难以抗拒。糕团更是苏州人骨子里的存在，无论是喜宴，还是家宴，糕团都是最亮眼的主角，一年四季都有不同的应景花样，不管是什么样的宴席，也都有合适的糕团样式。
卤汁豆腐干是苏著名的传统小吃，已经接近百年历史。卤汁豆腐干的口味不仅有姑苏卤菜的味道，更兼顾了苏州蜜饯的特色，口味鲜甜，软糯适中，风味独特。苏州糖粥用红糖和小米一起熬制而成，口味甜而不腻，苏州人喜欢在冬至节气吃红豆粥，这种习俗已经有一千多年的历史了。
最近天气越来越热了，
消暑解暑的饮品该安排起来了！
对于苏州人来说，夏日必喝的一定是苏式绿豆汤！苏式绿豆汤和普通绿豆汤不太一样，不仅仅有绿豆，还有糯米、冬瓜糖、蜜枣……满满一碗料超足，关键是汤水清亮，还带着薄荷的清凉。在苏州人眼里，它是消暑必备，一口绿豆汤下肚，躺在凉席上扇着蒲扇入睡，什么暑气也都消了~
本期的微食疗，小编就给你推荐一下自制苏式绿豆汤，赶紧来试试吧~
苏式绿豆汤
用料：
糯米200克、绿豆150克、蜜枣2粒、蜜饯适量、冰块适量、薄荷油
做法：
把绿豆和糯米分别放在碗里浸泡12个小时
把绿豆和糯米分别包入笼布，在蒸锅里隔水蒸20分钟左右
如果喜欢吃软一点的糯米，可以在糯米蒸得半熟的时候稍稍撒一两次水
蒸好绿豆和糯米分别保存在保鲜盒中
用少许清水浸泡，放凉后冷藏
把蜜枣和其他的蜜饯切成丝状
食用时，先舀一大勺糯米，舀一大勺绿豆，几块冰，一勺白砂糖，几滴薄荷油
倒一些冰水，再摆上切好的蜜饯丝，调匀就可以吃了~
上观号作者：上海科协
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