《郎酒酱香产品企业内控准则》发布一周年郎酒品质研究再上新阶

世间365天，足够酱香郎酒酿制轮回一个周期，也足以见证“透明的郎酒”何以确保郎酒品质行稳致远。

2022年3月28日的赤水河左岸郎酒庄园，《郎酒酱香产品企业内控准则》郑重发布，以6大篇章、115项企业标准，形成所有郎酒人的“家法”，形成郎酒酱香产品生产“铁的律令”，成为邀请全社会监督郎酒的“宣言书”……

＜2022.03.28-2023.03.28＞

产区位置

过去的365天，郎酒依托“产区位置”，于赤水河流域酱香型白酒核心产区，茅台镇至二郎镇赤水河左岸49公里左右地段持续耕耘，2022年酱酒产量4.5万吨，产能再登高：

为了酿好酒，汪俊林董事长多次深入车间巡查生产，以《郎酒酱香产品企业内控准则》严控酿酒生产质量标准，确保每一瓶郎酒的品质；

为了酿更好的酒，郎酒于2022重阳下沙时节，成立庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心，酱香郎酒品质研究再上新阶；

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“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”，这是郎酒人一以贯之的理念，也是《郎酒酱香产品企业内控准则》不言自明的坚定承诺。

△汪俊林董事长巡查生产

车间标准

过去的365天，郎酒严守“车间标准”，以按标准建成投产的五大生态酿酒区为品质载体，郎酒已具备年产6万吨优质酱酒能力：

以郎酒庄园为核心承载，今日的郎酒“二郎滩、黄金坝、两河口、吴家沟、盘龙湾”五大生态酿酒区浩荡其气、磅礴其势，成就十里酱香黄金酒谷；

站在6万吨酱酒产能的基石上，郎酒酱酒产能、储能、势能站到了行业前列，百年郎酒焕发史上新纪元，迎来最好的时代；

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唯有强大的产能、储能，才能构建郎酒品质的坚实保障；唯有极致品质，才是郎酒做强、做长、做大的唯一道路。

原料标准

过去的365天，郎酒规范“原料标准”，474个“米红粱基地示范村”的62万余亩专用糯红高粱高标准验收，从源头保障品质稳定：

为把品质第一关，郎酒把第一生厂车间建在田间地头，在泸州、自贡、宜宾等川南片区建设起62万余亩专用糯红高粱，从源头保证酱香郎酒极致品质；

为把品质第一关，郎酒从糯红高粱种子发放开始，对土壤、水源、生长环境进行全链条监管，特邀专家在糯红高粱基地召开“糯红高粱移栽现场实操培训”，紧紧围绕糯红高粱的种植规范做好品控；

为把品质第一关，郎酒开启2022批高粱收储专项工作，订单化种植的62万余亩专用糯红高粱喜迎丰收；

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好粮酿好酒，郎酒极致品质从田间地头说起，从《郎酒酱香产品企业内控准则》做起。

△糯红高粱移栽现场实操专项培训

酿制技艺

过去的365天，郎酒恪守“酿制技艺”，严循“生、长、养、藏”品质秘笈，顺天应时，酿造正酣：

酿制与贮存，郎酒有自己的独门秘笈；

2022年，郎酒应时当令，端午制曲、重阳下沙，6万吨酱酒投粮下沙，酱香郎酒将在2023年迎来6万吨历史最高产量；

2022年，天宝峰室内陶坛库一期全面投用，郎酒再添6万吨酱酒储能，郎酒储能达18万吨历史新高；

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以《郎酒酱香产品企业内控准则》为规范，郎酒产储双升，站上历史最高点，以产能飞跃促品质升级。

△郎酒天宝峰室内陶坛库一期投用

产品标准

《内控准则》发布的365天里，郎酒确保“产品标准”，在遵循国家标准的基础上，每一瓶郎酒酱香产品执行更严苛的产品内控标准：

每批精选不超过产量9%的特级原酒，作为红运郎、青云郎及以上产品的基酒；

精选不超过产量38%的特级原酒，作为青花郎的基酒；

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主动亮出产品标准，接受全社会的公开监督，郎酒将品控算术题交给每一个消费者，让每一瓶郎酒都能算得清楚、喝得明白。

产销原则

《内控准则》发布的365天里，郎酒坚持“产销原则”，以数倍于销售量的产量和贮量，确保产品严格按准则实行：

以《内控准则》为规范，每年10月重阳下沙，郎酒将公布当年的储量、次年的产量、次年市场计划投放量三大核心数据；

壬寅重阳，郎酒的承诺如约而至，主动公开2022年酱酒产量4.5万吨，储量达18万吨，2023年销量不超过1.8万吨；

……

安心酿好酒，把好酒存下来，一个有品质、有规模、公开透明的郎酒正在呈现。

追求极致品质，是一条只有起点、没有终点的长跑之路。

在这条挑战自我的路上，郎酒人不忘古训、正道不欺，用慢功夫、细功夫、一生的功夫酿好酒。郎酒的品质之路，在《郎酒酱香产品企业内控准则》规范之下，势必走得更加透明，也更加从容。

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